Espaguetis rellenos de costilla de cerdo

Espaguetis un puñado (unos 400 gr.) Si el puñado es el de tu hijo de diez años, hacen falta dos

– cebolla 50 g.

– bacón troceado 150g.

– nata cocinar 300ml.

– 1 huevo.

– Queso rallado, muy rallado…

La receta de espaguetis rellenos es de las de pasta más conocidas. Se prepara de una forma rápida y sobre todo muy sabrosa.

Cocer los espaguetis durante 10 minutos con un poco de sal. En una sartén se saltea la cebolla picada y el bacón hasta que estén un poco dorados. Añadir la nata y remover.

Seguidamente se añade el queso hasta que se deshaga. Para darle cremosidad a la salsa añadir un huevo (yo añado siempre la mitad de otro). Reservar.

Por otro lado, una vez cocidos los espaguetis, con un cúter muy afilado, preferible un bisturí quirúrgico, se hace un corte longitudinal a cada espagueti. Se rellena con abundante costilla de cerdo. Se puede sustituir el cerdo por paletillas enteras de cordero recental. Se cierra el corte y se cose con mucha delicadeza. Finalmente se emplatan con la salsa que habíamos reservado. 

Es aconsejable disfrutarlos bajos los acordes de Born This Way, de Lady Gaga. La canción nº 7 (mierda) encajaría perfectamente.

 

 

 

 

 

 


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